行儀作法

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西洋料理のマナー

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暮らしとビジネスのマナーガイドは、日常生活やビジネスで知っておかなければならないマナーを紹介しています。
暮らしのマナーでは、ご近所付き合い、冠婚葬祭、一般的な行儀作法等、ビジネスマナーでは、言葉づかい、電話、接客、ビジネス文書の書き方等を紹介しています。
何か分からないことがあった時や迷った時、不安に思った時など幅広く活用していただければ幸いです。

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行儀作法
西洋料理のマナー
レモン・肉・塩コショウ・デザート
レモンは、ナイフの腹で押すようにして絞り、絞り終わったらじゃまにならないように、皿の上方へ置きます。
肉は左側から一□ずつ切って食べます。最初に全部切ると、肉が早く冷めて昧が落ちてしまいます。切るときはフォークで肉を押さえるようにしますが、このときカチャカチャ音を立てないように注意しましょう。
塩、コショウ、バター、砂糖、ミルクなどがほしいときは、近くの人に言って取ってもらいましょう。前の人の近くに置かれているときは「よろしいですか」と一言ことわってからとります。
デザートの果物などもナイフとフォークで食べやすい大きさに切ってから食べます。アイスクリームはウエ八-スと交互に食べると、口の中が冷えすぎることなく、おいしく食べられます。

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