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中華料理のマナー

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中華料理のマナー
会話を楽しみながら・食べるときは音を立てない
中国ではとくに会食は社交の場という意昧合いが強いのです。したがって、中華料理は楽しく会話しながら食べるのがマナーです。ただし、□に食べ物を入れたまま話すのは、やはりマナーに反します。
中華料理も西洋料理と同様、スープを飲むときや麺を食べるときに音を立てないのがマナーです。そぱやうどんの習慣から、日本人はラーメンなどをすすりますが、麺や具はレンゲにいったん取り、音を立てないよう食べるのが正式です。
レンゲは人差し指をとっ手の溝に入れ、親指ではさむようにして持ちます。スプーンのように持つと食べにくいものです。レンゲを使うときは、先端よりややとっ手側に口をつけると食べやすくなります。

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